Totes les RECEPTES per a la DIVERSITAT MARINA
Des de la campanya SOSpeix hem col·laborat amb 5 projectes de cuina i gastronomia per elaborar receptes amb espècies de peix que es recomanen a la Guia SOSpeix. Hem escollit 5 espècies que es troben al mercat, amb bones propietats culinàries i que no es troben en estat de preocupació degut a la sobrepesca (maire, sorell, sèpia, castanyola i serviola). L'objectiu és el de promoure la diversificació de les espècies consumides per tal de disminuir la pressió a certes espècies que es troben en un estat molt vulnerable degut a l'alta demanda existent per part dels consumidors.A través dels següents enllaços us podeu descarregar les 5 receptes per a la diversitat marina:
- Maires fregides amb el cruixent de la seva espina, recepta de Manel Guirado.
- Sorell confitat amb verdures escabetxades, recepta de Cocinas solares.
- Tallarines negres amb salsa de sèpia, recepta de El peix al plat.
- Castanyola especiada amb humus de cigró menut, recepta de Ca la Maria.
- Serviola al perfum de pi marítim, recepta de Lola Puig.
L’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l'Empordà hem enquestat 73 persones i hem elaborat un informe amb els patrons de ...
7 de febrer de 2014 La informació sobre el consum responsable de peix i marisc és escassa o nul•la segons un informe de la campanya SOSpeixL’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l'Empordà han enquestat 73 persones per elaborar un informe amb els patrons de consum ...
15 de gener de 2014 SOSpeix al Blue Drinks de BarcelonaAhir es va presentar el projecte SOSpeix a la trobada Blue Drinks del mes de gener a Barcelona. Blue Drinks és un ...
19 de desembre de 2013 Peix a taula o al marSOSpeix al programa Medi Ambient de TV3
6 de novembre de 2013 Anem a comprar peixL’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l’Empordà, han presentat la campanya SOSpeix al Mercat municipal del Lleó a Girona i ...
21 d'octubre de 2013 SOSPeix es presenta al concurs "Dreamers Contest" del Global Eco Forum 2013Demà dimarts 22 d'octubre de 21 a 21h tindrà lloc el "Dreamers Contest" -Concurs de Somniadors- una de les activitats paral·leles del ...
9 d'octubre de 2013 La campanya SOSpeix al fòrum The Water and Sea WorkhopsL’objectiu de les trobades promogudes per “The Planet Workshops” es fomentar un canvi global en el nostre estil de vida, i aconseguir ...
20 de setembre de 2013 SOSpeix. Quin peix mengem?La campanya SOSPeix té com a objectiu sensibilitzar i informar la ciutadania sobre l'amenaça que pesa sobre els mars i oceans, i ...
26 de juny de 2013 L’ANG i IAEDEN – Salvem Empordà presenten la campanya SOSpeix de consum responsable de peix i marisc a les comarques gironinesAquesta campanya té com a objectiu sensibilitzar i informar la ciutadania sobre l'amenaça que pesa sobre els mars i oceans, i promoure ...
5 de juny de 2013 L'Associació de Naturalistes de Girona (ANG) reclama polítiques de regulació de la sobrepesca en el dia del medi ambient mitjançant la campanya "pinta un peix"Davant de la certesa que l'estoc de recursos marins és cada vegada inferior i de la urgència d'implantar noves polítiques pesqueres per ...
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat