Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
10 d'abril de 2015

La web Salut i peix: mar sana, gent sana!

La web Salut i peix informa sobre els aspectes beneficiosos que la ingesta de peix té sobre la salut humana, així com dels principals riscos que eventualment el seu consum porta associats. Alhora, la web pretén conscienciar sobre la necessitat de mantenir uns ecosistemes marins sans i d'efectuar una pesca sostenible per tal de garantir la quantitat i la qualitat dels productes pesquers, de manera que aquests puguin continuar aportant beneficis per a la nostra salut.
  • La web Salut i peix: mar sana, gent sana!
  • La web Salut i peix: mar sana, gent sana!

Aquest portal electrònic ha estat elaborat per biòlegs, ambientòlegs i metges de la Universitat de Girona, el CSIC, l'Hospital Clínic, l'Hospital del Mar i la Universitat Rovira i Virgili, amb el finançament de la Universitat de Girona i el Ministerio de Economía y Competitividad, i el patrocini del Gremi de Peixaters de Catalunya, Congelats La Sirena i l'Agència de Salut Pública de Catalunya. La interdisciplinarietat dels autors fa que els continguts de la web es tractin d'una manera holística, amb rigor científic però de forma entenedora amb l'objectiu de proporcionar informació útil tant per altres investigadors com per a la ciutadania en general.
 
La major part dels continguts de la web es divideixen en dos grans blocs:  beneficis i riscos de la ingesta de peix i sostenibilitat. Entre els beneficis cal destacar l'elevat contingut d'àcids grassos omega-3, un tipus de lípid essencial per al cos humà que ens ajuda a prevenir diverses malalties. Respecte els possibles riscos, la web aporta informació sobre el paràsit Anisakis, el mercuri, els contaminants orgànics persistents, la histamina o les biotoxines. Tot i que pot sorprendre la quantitat de riscos potencials, els autors insisteixen que els beneficis del consum de peix superen amb escreix els eventuals riscos. Ara bé, també adverteixen que aquests riscos podrien augmentar i els beneficis disminuir si no es té cura dels ecosistemes marins. En aquest sentit, a l'apartat de sostenibilitat es pot trobar informació sobre la pesca sostenible, el furtivisme, l'aqüicultura o les àrees protegides. A cada apartat de la pàgina també s'hi pot trobar un recull de notícies, vídeos i documents relacionats amb cada tema. Així mateix, la web destina una secció a la recerca on es descriuen algunes activitats científiques dutes a terme pel grup que ha creat la web.
 
Actualment, alguns membres d’aquest grup estan duent a terme estudis relacionats amb la web Salut i peix i el seu missatge conservacionista. D'una banda, s'estan avaluant els efectes del parasitisme sobre la condició física i la capacitat reproductiva del lluç (Merluccius merluccius), el roger de fang (Mullus barbatus) i l'anxova (Engraulis encrasicolus). D'aquest estudi se n'extreu que alguns paràsits poden reduir les reserves energètiques i la fecunditat d'aquestes espècies. En l'actual context de canvi global, on la distribució de les espècies està canviant, cal tenir en compte aquests resultats ja que un eventual increment en la intensitat del parasitisme podria tenir un impacte negatiu sobre els estocs pesquers. Així mateix, també s'estan estudiant alguns aspectes biològics del poc conegut congre europeu (Conger conger) com són l'alimentació, el parasitisme, la reproducció i la condició. D'altra banda, i relacionat també amb els efectes del canvi global, s'està estudiant com l'augment de la temperatura del mar està afectant la condició i la reproducció d'algunes espècies d'aigües càlides com són la barracuda (Sphyraena viridensis), el roncador (Pomadasys incisus), el tallahams (Pomatomus saltatrix) i el sorell de penya (Trachinotus ovatus). Aquest estudi ha posat de manifest que les adaptacions fisiològiques a l'increment de la temperatura del mar podrien estar jugant un paper important en l'establiment d'aquesta fauna termòfila en zones que no ocupaven prèviament. Per aquest motiu, en aquests moments s'està engegant un nou estudi per determinar els efectes del canvi climàtic en les espècies pròpies d'aigües fredes, com ara l’escolà (Molva macrophthalma) o el moixó (Argentina sphyraena) entre d’altres.
 
Foto 1: Captura de la web Salut i peix http://salutipeix.udg.edu/
Foto 2: Paràsits del gènere Anisakis sortint d’una anxova. Autor: Dolors Ferrer-Maza.


comparteix-ho a les xarxes socials
Compartir a Facebook   Compartir a Twitter   Compartir a Google+
pàgina: 1 , 2 , 3
5 d'agost de 2016 T'agrada el peix? Suma't al consum responsable de peix!

Els NATUS volem protegir els nostres oceans i mars, i apostem pel consum responsable de peix per fer-ho possible. Si menges peix, ...   

 
11 d'abril de 2016 PARTICIPA a l'enquesta: Hàbits de consum de peix i marisc

En les darreres dècades la disponibilitat dels recursos del mar han variat molt degut a diversos impactes i problemes. Però el nostre ...   

 
23 de juny de 2015 El valor d'un plat de peix

El dilluns 29 de juny tindrà lloc aquesta sessió de formació adreçada a restauradors, a càrrec de la biòloga marina Anna Bozzano, ...   

 
6 de maig de 2015 REPORTATGE: El mar no es pot adobar

Sota el titular "El mar no es pot adobar" es fonamenta un reportatge periodístic que versa sobre la crisi pesquera que pateix ...   

 
10 d'abril de 2015 La web Salut i peix: mar sana, gent sana!

La web Salut i peix informa sobre els aspectes beneficiosos que la ingesta de peix té sobre la salut humana, així com ...   

 
30 de desembre de 2014 7 consells per consumir peix i marisc de forma responsable per Cap d’Any

Els peixos i mariscs són alguns dels productes estrella en aquestes festes nadalenques, i especialment el dia de Cap d’Any el consum ...   

 
3 de novembre de 2014 De VAT al Mercat, una experiència d’aprenentatge alimentari

L’Associació d’Hostaleria de Girona sempre ha col·laborat amb l’aula del Mercat del Lleó impartint cursos, xerrades i activitats per molts col·lectius, ...   

 
3 d'abril de 2014 Exposició SOS Peix; Els Límits del Mar al Fòrum Social Català

Aquest dissabte primera mostra en públic de l'Exposició SOS Peix; Els Límits del Mar amb il·lustracions originals en fusta de Delphine Labedan ...   

 
24 de febrer de 2014 Quina tonyina hi ha a la llauna?

Una de les principals maneres en la que es consumeix tonyina, és en llauna, però a les llaunes, la majoria dels productors, ...   

 
10 de febrer de 2014 Ajuda'ns a conèìxer més sobre el consum de peix i marisc

L’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l'Empordà hem enquestat 73 persones i hem elaborat un informe amb els patrons de ...   

 
pàgina: 1 , 2 , 3