Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
3 de novembre de 2014

De VAT al Mercat, una experiència d’aprenentatge alimentari

L’Associació d’Hostaleria de Girona sempre ha col·laborat amb l’aula del Mercat del Lleó impartint cursos, xerrades i activitats per molts col·lectius, un d’ells, les escoles. Gràcies a aquesta experiència, i amb la col·laboració de l’Ajuntament de Girona i l'Associació de Naturalistes de Girona, engeguen el projecte “de VAT al Mercat. Veure aprendre, transformar”


De VAT al Mercat té com a objectiu aprofitar les visites escolars al Mercat del Lleó per explicar de manera propera com es treballen els productes que s’ofereixen als restaurants. És a dir, com els cuiners treballen la matèria prima. A més, també es vol inculcar als més joves la importància de seguir una alimentació i una compra sostenible. Per aquesta edició, el producte protagonista serà el peix.
 
Les visites al mercat es faran en grups reduïts, d’uns 20-25 alumnes. Aquests, visitaran les instal·lacions del Mercat i, en acabat, podran assistir a una petita xerrada impartida per un dels cuiners de l'Associació d'Hosteleria de Girona. A més, podran veure diverses varietats de peixos, mapes de pesca i un breu resum de com afecta la sobrepesca la biodiversitat marina. En acabat, rebran un dossier informatiu amb imatges i explicacions sobre els peixos que s’han explicat i un recull de receptes perquè les puguin fer a casa juntament amb la família.
 
Per últim, i coincidint amb la celebració de la 35ena Setmana Gastronòmica Gironina, des de l’Associació d’Hostaleria s'ha proposat la creació d’un concurs de dibuix on la il·lustració guanyadora serà la imatge del cartell promocional de la Setmana Gastronòmica del 2015. La resta de creacions seran exposades als restaurants adherits a l’Associació.


comparteix-ho a les xarxes socials
Compartir a Facebook   Compartir a Twitter   Compartir a Google+
pàgina: 1 , 2 , 3
12 de gener de 2017 Impactes socials de la pesca

Els científics s’estan adonant que els peixos i marisc del mar es troben en una situació molt vulnerable degut a la gestió ...   

 
22 de novembre de 2016 Totes les RECEPTES per a la DIVERSITAT MARINA

Des de la campanya SOSpeix hem col·laborat amb 5 projectes de cuina i gastronomia per elaborar receptes amb espècies de peix que ...   

 
21 de novembre de 2016 Peix semigràs, exemples i recomanacions de consum responsable

Són exemples de peixos semigrassos l’orada, el llobarro i la castanyola. En quin estat es troben? Se'n recomana el consum? Us convidem ...   

 
18 de novembre de 2016 Serviola al perfum de pi marítim

La cinquena i última Recepta per a la diversitat marítima ens l'ofereix la cuinera Lola Puig des del seu projecte Mon aliment ...   

 
11 de novembre de 2016 Castanyola especiada amb humus de cigró menut

La quarta recepta per a la diversitat marina és una proposta del Restaurant Ca La Maria, de Llagostera. La castanyola és la ...   

 
29 d'octubre de 2016 Tallarines negres amb salsa de sèpia

Avui presentem la tercera Recepta per a la diversitat marina elaborada amb sèpia gràcies a la col·laboració del projecte El Peix al ...   

 
25 d'octubre de 2016 28 organitzacions ambientals demanen aturar la sobrepesca

La campanya SOSpeix és una de les sotasignants de la carta enviada a la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente el ...   

 
24 d'octubre de 2016 Sorell confitat amb verdures escabetxades

La segona recepta per a la diversitat marina ens l'ofereix Cocinas solares; una plataforma web de venda de cuines i forns solars, ...   

 
21 d'octubre de 2016 L’estat ecològic del lluç a la revista Proper

Avui us presentem un article que hem elaborat en col·laboració amb la revista Proper sobre el lluç. Essent l'espècie més consumida a ...   

 
19 d'octubre de 2016 Receptes per a la diversitat marina

Iniciem una col·laboració amb 5 cuiners i cuineres pel foment del consum responsable de peix i marisc. Es tracta d'una iniciativa per ...   

 
pàgina: 1 , 2 , 3