Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
10 d'abril de 2015

La web Salut i peix: mar sana, gent sana!

La web Salut i peix informa sobre els aspectes beneficiosos que la ingesta de peix té sobre la salut humana, així com dels principals riscos que eventualment el seu consum porta associats. Alhora, la web pretén conscienciar sobre la necessitat de mantenir uns ecosistemes marins sans i d'efectuar una pesca sostenible per tal de garantir la quantitat i la qualitat dels productes pesquers, de manera que aquests puguin continuar aportant beneficis per a la nostra salut.
  • La web Salut i peix: mar sana, gent sana!
  • La web Salut i peix: mar sana, gent sana!

Aquest portal electrònic ha estat elaborat per biòlegs, ambientòlegs i metges de la Universitat de Girona, el CSIC, l'Hospital Clínic, l'Hospital del Mar i la Universitat Rovira i Virgili, amb el finançament de la Universitat de Girona i el Ministerio de Economía y Competitividad, i el patrocini del Gremi de Peixaters de Catalunya, Congelats La Sirena i l'Agència de Salut Pública de Catalunya. La interdisciplinarietat dels autors fa que els continguts de la web es tractin d'una manera holística, amb rigor científic però de forma entenedora amb l'objectiu de proporcionar informació útil tant per altres investigadors com per a la ciutadania en general.
 
La major part dels continguts de la web es divideixen en dos grans blocs:  beneficis i riscos de la ingesta de peix i sostenibilitat. Entre els beneficis cal destacar l'elevat contingut d'àcids grassos omega-3, un tipus de lípid essencial per al cos humà que ens ajuda a prevenir diverses malalties. Respecte els possibles riscos, la web aporta informació sobre el paràsit Anisakis, el mercuri, els contaminants orgànics persistents, la histamina o les biotoxines. Tot i que pot sorprendre la quantitat de riscos potencials, els autors insisteixen que els beneficis del consum de peix superen amb escreix els eventuals riscos. Ara bé, també adverteixen que aquests riscos podrien augmentar i els beneficis disminuir si no es té cura dels ecosistemes marins. En aquest sentit, a l'apartat de sostenibilitat es pot trobar informació sobre la pesca sostenible, el furtivisme, l'aqüicultura o les àrees protegides. A cada apartat de la pàgina també s'hi pot trobar un recull de notícies, vídeos i documents relacionats amb cada tema. Així mateix, la web destina una secció a la recerca on es descriuen algunes activitats científiques dutes a terme pel grup que ha creat la web.
 
Actualment, alguns membres d’aquest grup estan duent a terme estudis relacionats amb la web Salut i peix i el seu missatge conservacionista. D'una banda, s'estan avaluant els efectes del parasitisme sobre la condició física i la capacitat reproductiva del lluç (Merluccius merluccius), el roger de fang (Mullus barbatus) i l'anxova (Engraulis encrasicolus). D'aquest estudi se n'extreu que alguns paràsits poden reduir les reserves energètiques i la fecunditat d'aquestes espècies. En l'actual context de canvi global, on la distribució de les espècies està canviant, cal tenir en compte aquests resultats ja que un eventual increment en la intensitat del parasitisme podria tenir un impacte negatiu sobre els estocs pesquers. Així mateix, també s'estan estudiant alguns aspectes biològics del poc conegut congre europeu (Conger conger) com són l'alimentació, el parasitisme, la reproducció i la condició. D'altra banda, i relacionat també amb els efectes del canvi global, s'està estudiant com l'augment de la temperatura del mar està afectant la condició i la reproducció d'algunes espècies d'aigües càlides com són la barracuda (Sphyraena viridensis), el roncador (Pomadasys incisus), el tallahams (Pomatomus saltatrix) i el sorell de penya (Trachinotus ovatus). Aquest estudi ha posat de manifest que les adaptacions fisiològiques a l'increment de la temperatura del mar podrien estar jugant un paper important en l'establiment d'aquesta fauna termòfila en zones que no ocupaven prèviament. Per aquest motiu, en aquests moments s'està engegant un nou estudi per determinar els efectes del canvi climàtic en les espècies pròpies d'aigües fredes, com ara l’escolà (Molva macrophthalma) o el moixó (Argentina sphyraena) entre d’altres.
 
Foto 1: Captura de la web Salut i peix http://salutipeix.udg.edu/
Foto 2: Paràsits del gènere Anisakis sortint d’una anxova. Autor: Dolors Ferrer-Maza.


comparteix-ho a les xarxes socials
Compartir a Facebook   Compartir a Twitter   Compartir a Google+
pàgina: 1 , 2 , 3
12 de gener de 2017 Impactes socials de la pesca

Els científics s’estan adonant que els peixos i marisc del mar es troben en una situació molt vulnerable degut a la gestió ...   

 
22 de novembre de 2016 Totes les RECEPTES per a la DIVERSITAT MARINA

Des de la campanya SOSpeix hem col·laborat amb 5 projectes de cuina i gastronomia per elaborar receptes amb espècies de peix que ...   

 
21 de novembre de 2016 Peix semigràs, exemples i recomanacions de consum responsable

Són exemples de peixos semigrassos l’orada, el llobarro i la castanyola. En quin estat es troben? Se'n recomana el consum? Us convidem ...   

 
18 de novembre de 2016 Serviola al perfum de pi marítim

La cinquena i última Recepta per a la diversitat marítima ens l'ofereix la cuinera Lola Puig des del seu projecte Mon aliment ...   

 
11 de novembre de 2016 Castanyola especiada amb humus de cigró menut

La quarta recepta per a la diversitat marina és una proposta del Restaurant Ca La Maria, de Llagostera. La castanyola és la ...   

 
29 d'octubre de 2016 Tallarines negres amb salsa de sèpia

Avui presentem la tercera Recepta per a la diversitat marina elaborada amb sèpia gràcies a la col·laboració del projecte El Peix al ...   

 
25 d'octubre de 2016 28 organitzacions ambientals demanen aturar la sobrepesca

La campanya SOSpeix és una de les sotasignants de la carta enviada a la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente el ...   

 
24 d'octubre de 2016 Sorell confitat amb verdures escabetxades

La segona recepta per a la diversitat marina ens l'ofereix Cocinas solares; una plataforma web de venda de cuines i forns solars, ...   

 
21 d'octubre de 2016 L’estat ecològic del lluç a la revista Proper

Avui us presentem un article que hem elaborat en col·laboració amb la revista Proper sobre el lluç. Essent l'espècie més consumida a ...   

 
19 d'octubre de 2016 Receptes per a la diversitat marina

Iniciem una col·laboració amb 5 cuiners i cuineres pel foment del consum responsable de peix i marisc. Es tracta d'una iniciativa per ...   

 
pàgina: 1 , 2 , 3