Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
24 de febrer de 2014

Quina tonyina hi ha a la llauna?

Una de les principals maneres en la que es consumeix tonyina, és en llauna, però a les llaunes, la majoria dels productors, no especifiquen l'espècie que envasen i per tant no sabem què mengem. L'any 2010, Greenpeace va estudiar el contingut de les llaunes de tonyina més populars en alguns països.
  • Quina tonyina hi ha a la llauna?

Les espècies de tonyina que acaben enllaunades són:

La tonyina d'aleta groga (Thunnus obesus), que es troba en els mars tropicals i subtropicals, excepte en el mar Mediterrani. Aquesta es sol comercialitzar com a "tonyina blanca" Tots els estocs d'aquesta espècie estan en declivi ja que han estat sotmesos a una brutal sobrepesca.

La tonyina de peus grans o tonyina clara (Thunnus albacares) és una espècie tropical i subtropical i es troben en el oceans Atlàntic, Índic i Pacífic, amb poblacions sobreexplotades o esgotats en tots els oceans. En el Pacífic central i oest és on les seves poblacions estan en relatiu bon estat des de fa tan sols uns anys, però és ara per ara l'espècie més demandada per la indústria conservera.

La tonyina del sud (Thunnus maccoyii) es comercialitza també com a tonyina blanca, està en perill greu i es pot trobar a l'Atlàntic, l'Índic i el Pacífic.

El bonítol ratllat (Katsuwonus pelamis), tot i que és una de les espècies més demandades per a fer conserves i s'etiqueta com a tonyina, és una espècie de bonítol, encara no es troba sobreexplotada, però si la pesca continua al ritme actual, els estocs es col·lapsaran. La qualitat de la seva carn, més vermellosa i fosca, es considera de baixa qualitat pels conservers. A més, els mètodes usats per pescar tonyina solen atrapar juvenils de tonyina d'aleta groga i peus grans, agreujant la situació d'aquestes espècies.

El bonítol del nord (Thunnus alalunga) o Albacore tuna en anglès, que actualment es pesca a l'Atlàntic amb mètodes menys intensius. Ant rere any va millorant el seu prestigi i ja es troba sovint etiquetat com a bonítol, tot i que segueix trobant-se també com a tonyina.

El bonítol oriental (Gymnosarda unicolor) és comercialitzat com a "tonyina blanca". No es troba al Mediterrani, però sí a les costes d'Àfrica Oriental i el Mar Roig, Japó i la Polinèsia.

L'any 2010, Greenpeace va estudiar el contingut de les llaunes de tonyina més populars en alguns països. A Espanya, es va trobar barreja de tonyina aleta groga i tonyina de peus grans o clara en llaunes de dues marques, incomplint la legislació europea. L'Associació va identificar l'ús de la pesca de cèrcol amb dispositius d'agregació flotants (FAD per les sigles en anglès) com la causa principal de la barreja d'espècies i fins i tot de la captura de juvenils de tonyina d'espècies sotmeses a sobrepesca.

Els FAD són objectes flotants utilitzats per atraure les espècies del fons del mar cap a la superfície i s'utilitza en combinació amb xarxes de cèrcol; d'aquesta manera, s'atrauen no només juvenils de tonyina, sinó també tortugues i espècies amenaçades i vulnerables, com la balena o el tauró. Una vegada als congeladors, la identificació i classificació dels peixos és molt difícil i com a resultat es produeix la barreja d'espècies de tonyina en els processos de conservació.

Com a consumidors, en el moment de comprar ens hem de fixar si a la llauna de tonyina s'especifica l'espècie i la tipologia de pesca. Actualment la preferència ha de ser pel bonitol del nord a causa del seu caràcter local i tipus de pesca. També s'ha de buscar la presència de segells per al consum responsable com el MSC (Marina Stewarship Council, www.msc.org). Greenpeace també ha posat a disposició del consumidor: "Guia de Atún", on entre altres informacions, hi ha les principals marques de llaunes de tonyina espanyoles classificades segons la seva sostenibilitat .

Un cop més, com a consumidors tenim la responsabilitat però no sempre la informació. Per saber més sobre el consum responsable de peix i marisc entra a: www.sospeix.org.



comparteix-ho a les xarxes socials
Compartir a Facebook   Compartir a Twitter   Compartir a Google+
pàgina: 1 , 2 , 3
7 de febrer de 2014 La informació sobre el consum responsable de peix i marisc és escassa o nul•la segons un informe de la campanya SOSpeix

L’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l'Empordà han enquestat 73 persones per elaborar un informe amb els patrons de consum ...   

 
15 de gener de 2014 SOSpeix al Blue Drinks de Barcelona

Ahir es va presentar el projecte SOSpeix a la trobada Blue Drinks del mes de gener a Barcelona. Blue Drinks és un ...   

 
19 de desembre de 2013 Peix a taula o al mar

SOSpeix al programa Medi Ambient de TV3

 
6 de novembre de 2013 Anem a comprar peix

L’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l’Empordà, han presentat la campanya SOSpeix al Mercat municipal del Lleó a Girona i ...   

 
21 d'octubre de 2013 SOSPeix es presenta al concurs "Dreamers Contest" del Global Eco Forum 2013

Demà dimarts 22 d'octubre de 21 a 21h tindrà lloc el "Dreamers Contest" -Concurs de Somniadors- una de les activitats paral·leles del ...   

 
9 d'octubre de 2013 La campanya SOSpeix al fòrum The Water and Sea Workhops

L’objectiu de les trobades promogudes per “The Planet Workshops” es fomentar un canvi global en el nostre estil de vida, i aconseguir ...   

 
20 de setembre de 2013 SOSpeix. Quin peix mengem?

La campanya SOSPeix té com a objectiu sensibilitzar i informar la ciutadania sobre l'amenaça que pesa sobre els mars i oceans, i ...   

 
26 de juny de 2013 L’ANG i IAEDEN – Salvem Empordà presenten la campanya SOSpeix de consum responsable de peix i marisc a les comarques gironines

Aquesta campanya té com a objectiu sensibilitzar i informar la ciutadania sobre l'amenaça que pesa sobre els mars i oceans, i promoure ...   

 
5 de juny de 2013 L'Associació de Naturalistes de Girona (ANG) reclama polítiques de regulació de la sobrepesca en el dia del medi ambient mitjançant la campanya "pinta un peix"

Davant de la certesa que l'estoc de recursos marins és cada vegada inferior i de la urgència d'implantar noves polítiques pesqueres per ...   

 
pàgina: 1 , 2 , 3