Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
El valor d'un plat de peix
El dilluns 29 de juny tindrà lloc aquesta sessió de formació adreçada a restauradors, a càrrec de la biòloga marina Anna Bozzano, de Peix al Plat, i el reconegut cuiner especialista en cuina de peix Marc Ribas, de Matís Bar, on es parlarà del consum responsable de peix i aprofitament d'aquest producte. La sessió forma part d'un curs més extens que ha tractat la problemàtica del malbaratament, aportant eines per a la seva prevenció al sector HORECA.
Tones i tones de peix fresc, saludable i de proximitat acaben llençats perquè el seu preu de venda és massa baix, al mateix temps que importem quasi un 50% del peix que es consumeix. La biòloga marina Anna Bozzano, junt amb el cuiner especialitzat en peix Marc Ribas, ens faran obrir els ulls davant aquestes dades i el fet que el consum poc diversificat del peix provoca una sobrecàrrega de pesca sempre sobre les mateixes espècies i un rebuig d’aquelles que per desconeixement del consumidor tenen molt poc valor de mercat. Des de les cuines professionals podem apostar pel consum responsable de peix, així com aprendre a treure’n el màxim partit.
Més informació i inscripcions: www.elvalordelsaliments.cat
L’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l'Empordà hem enquestat 73 persones i hem elaborat un informe amb els patrons de ...
7 de febrer de 2014 La informació sobre el consum responsable de peix i marisc és escassa o nul•la segons un informe de la campanya SOSpeixL’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l'Empordà han enquestat 73 persones per elaborar un informe amb els patrons de consum ...
15 de gener de 2014 SOSpeix al Blue Drinks de BarcelonaAhir es va presentar el projecte SOSpeix a la trobada Blue Drinks del mes de gener a Barcelona. Blue Drinks és un ...
19 de desembre de 2013 Peix a taula o al marSOSpeix al programa Medi Ambient de TV3
6 de novembre de 2013 Anem a comprar peixL’Associació de Naturalistes de Girona (ANG) i IAEDEN-Salvem l’Empordà, han presentat la campanya SOSpeix al Mercat municipal del Lleó a Girona i ...
21 d'octubre de 2013 SOSPeix es presenta al concurs "Dreamers Contest" del Global Eco Forum 2013Demà dimarts 22 d'octubre de 21 a 21h tindrà lloc el "Dreamers Contest" -Concurs de Somniadors- una de les activitats paral·leles del ...
9 d'octubre de 2013 La campanya SOSpeix al fòrum The Water and Sea WorkhopsL’objectiu de les trobades promogudes per “The Planet Workshops” es fomentar un canvi global en el nostre estil de vida, i aconseguir ...
20 de setembre de 2013 SOSpeix. Quin peix mengem?La campanya SOSPeix té com a objectiu sensibilitzar i informar la ciutadania sobre l'amenaça que pesa sobre els mars i oceans, i ...
26 de juny de 2013 L’ANG i IAEDEN – Salvem Empordà presenten la campanya SOSpeix de consum responsable de peix i marisc a les comarques gironinesAquesta campanya té com a objectiu sensibilitzar i informar la ciutadania sobre l'amenaça que pesa sobre els mars i oceans, i promoure ...
5 de juny de 2013 L'Associació de Naturalistes de Girona (ANG) reclama polítiques de regulació de la sobrepesca en el dia del medi ambient mitjançant la campanya "pinta un peix"Davant de la certesa que l'estoc de recursos marins és cada vegada inferior i de la urgència d'implantar noves polítiques pesqueres per ...
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat