Cloïssa. Ruditapes decussatus.

Almeja.
Clam.
Palourdes.

Amb el nom de cloïssa en trobem diverses espècies, tot i que la presentada en aquesta guia és la més apreciada i la que es pesca a la Mediterrània. És un mol·lusc bivalve que viu enterrat a la sorra i s’alimenta del plàncton que va filtrant. Es consumeix sovint al vapor o cuinat formant part de paelles i guisats de peix com la sarsuela. L'època de pesca és d'octubre a abril. Tot i que la seva pesca es fa amb rastrell i no és una tècnica massa sostenible, la seva pesca sol ser artesanal, pel que en recomanem el consum.