Bruixes amb patates al forn

M'agrada Catalunya

Font

https://www.magradacatalunya.cat/2021/05/14/recepta-de-cuina-com-es-fa-bruixes-amb-patates-al-forn/

Ingredients (4 persones)

• Una bruixa per persona
• Patates més aviat petites
• 1/2 llimona
• Pebre dolç
• Pa ratllat
• Un got gran de vi blanc
• Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.

Preparació

• Rentem el peix, tallem una mica les espines del costat i els deixem escórrer.
• Pelem les patates, les rentem i les tallem per la meitat, si són grans a làmines gruixudes.
• En una safata de forn amb una mica d’oli, posem un llit de patates, les salpebrem i les deixem coure al forn a 180° uns cinc minuts, a mitja cocció els donem la volta perquè es facin pels dos costats. No cal que s’acabin de fer, només que quedin una mica daurades.
• Salpebrem les Bruixes pels dos costats, preparem una barreja de pa ratllat i pebre vermell dolç i l’espolsem damunt els peixos, el suc d’1/2 llimona, un rajolí d’oli i tornem a ficar al forn amb el gratinador engegat.
• Deixem coure cinc minuts, aboquem el got de vi i deixem coure uns 10 o 15 minuts més, en funció de la mida de les bruixes.