Aranya de cap negre amb patates

Montse

Font

https://www.kilometre0.cat/ca/peix/20-aranya-de-cap-negre.html

Ingredients (2 persones)

1 aranya d'uns 600 g
3 alls
3 branquetes de julivert
1 tomàquet
1 ceba
600 g patates
Sal
Pebre negre mòlt
Oli d'oliva verge extra

Preparació

• Rentem i tallem a rodanxes l'aranya. Compte amb les punxes! (Si l'hem comprat a la peixateria ja els hi hauran tret).
• Amb el cap i la cua fem un brou.
• Posem oli en una cassola i encenem el foc.
• Afegim l'all sencer i el julivert picat.
• Remenem i hi incorporem el tomàquet ratllat.
• Donem unes voltes al sofregit i afegim les patates tallades a daus petits i la ceba tallada a trossos grans.
• Donem unes voltes i hi posem el peix al damunt.
• Afegim  brou (poc perquè el peix ja treurà aigua), i tapem la cassola.
• Deixem coure 20 minuts. Posem a punt de sal i pebre i, quan les patates siguin cuites, ja ho tenim llest per servir.