Maire amb cruixent de romesco

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

800 g de filets de maire
200 g de pa ratllat
25 g de pebre vermell dolç
2 ous
Oli per fregir
150 g de salsa de romesco

Preparació

1. Barregem el pa ratllat amb el pebre vermell dolç.
2. Passem els filets de maire per l’ou batut  i els arrebossem amb el pa ratllat i ho reservem.
3. En una paella amb abundant oli, fregim els filets empanats i els retirem sobre paper absorbent.
4. Acompanyem el plat de maires arrebossades amb salsa romesco.