Canelons de maire

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

500 g de lloms de maire
1 ceba
1 porro
2 pastanagues
2 dcl d’oli d’oliva
Sal i pebre al gust
100 g de formatge de gratinar
12 plaques de canelons

Per la Beixamel:
500 ml de llet
40 g de farina
50 g de mantega
Sal al gust

Preparació

1. Tallem les verdures a talls petits. En una cassola afegim l’oli i les verdures i ho deixem coure 20 minuts.
2. Tot seguit, afegim els lloms de maire i ho cuinem 10 minuts més.
3. Amb l’ajuda d’un robot triturador ho triturem tot fins que quedi una pasta homogènia. Rectifiquem de sal i pebre al gust.
4. Bullim les plaques de caneló amb abundant aigua i les estirem per poder-les farcir. Disposem els canelons en una safata de forn i els cobrim amb la beixamel.
5. Espolsem el formatge  i ho gratinem al forn a 200 graus fins durant 5 minuts.