Canana a la romana

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

500 g de canana negra
250 ml d’aigua amb gas
100 g de farina
1 ou
5 g de llevat
Colorant alimentari al gust
Oli per fregir

Preparació

1. Tallem les cananes a rodelles i les reservem.
2. En un bol barregem la farina, l’ou, l’aigua amb gas, el llevat i el colorant, fins aconseguir una pasta homogènia.
3. Posem l’oli a escalfar i, quan sigui calent, passem les rodelles de canana, primer per farina i després per la pasta.
4. Anem posant d’una en una dins de l’oli perquè no s’enganxin. Les treiem sobre un paper absorvent per retirar l'excès d'oli.