Cassola de fideus negres

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

0,5 kg de cananes
2 cebes de Figueres mitjanes
5 tomates
8 salsitxes
50 cl d’oli d’oliva
1,5 litres de fumet
400 g de fideus perla
Tinta de cefalòpode
Sal i pebre al gust

Preparació

1. Tallem la ceba a talls ben petits. En una cassola afegim l’oli d’oliva i la ceba i ho deixem coure durant 20 minuts i afegim la tinta de cefalòpode.
2. Tot seguit, afegim les cananes i les salsitxes deixem coure durant 10 minuts mes.
3. Afegim la tomata ratllada i ho cuinem 10 minuts mes.
4. Afegim la pasta i el fumet de peix i cuinem uns 15 minuts.