Saltat de cananes amb verdures i salsitxes

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

1,5 kg de canana
150 g de salsitxes
250 g d’espàrrecs verds
2 pastanagues
100 g de mongeta fina
1 pebrot vermell
15 cl d'oli d’oliva verge extra
sal i pebre

Preparació

1. Netegem i tallem les cananes. Tallem les pastanagues i les mongetes a daus petits, igual que els espàrrecs verds. Ho escaldem tot junt 3 minuts en aigua bullint.
2. Sofregim les salsitxes a la cassola. Un cop cuites, les reservem.
3. A la mateixa cassola, sofregim amb l’oli d’oliva la ceba, el pebrot i els alls, tot trinxat petit. Abans d’agafar color, afegim totes les verdures escaldades.
4. Aboquem la canana i ho barregem tot. Ho deixem coure durant uns 20-25 minuts. Amanim amb sal i pebre al gust.
5. Per acabar, posem les salsitxes i ho saltegem tot junt, a foc fort, uns cinc minuts.