Arròs amb peix

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

400 g de peix blanc (recomanem: maire o molla)
1,5 L de fumet de pescadors
400 g d´arròs de Pals
50 cl d´oli d´oliva
1 cullerada de cafè de pebre vermell dolç
2 dents d’all

Preparació

1. En una cassola afegim l’oli d’oliva i els alls filetejats.
2. Quan els alls siguin rossos, afegim el pebre vermell i el cuinem durant 1 minut, vigilant que no se’ns cremi. 
3. Afegim el fumet de peix i tirem l’arròs. El cuinem 15 minuts aproximadament.
4. Finalment afegim el peix blanc al damunt de l’arròs. El deixarem coure 5 minuts més.

Recomanacions:

• Es pot afegir una mica d'allioli un cop l'arròs sigui cuit.
• Recomanem filetejar el peix, sempre serà més fàcil de menjar-lo.