Sardines amb fideus

Llotja Vilanova

Font

http://www.llotjavilanova.com/ca/

Ingredients (4 persones)

1kg de sardines.
4 o 5 alls.
250g de fideus.
4 tomàquets.
Sal.
Oli d'oliva

Preparació

Posem l'oli en una cassola i li fem un sofregit amb els alls, els tomàquets ratllats i una cullerada de pebre vermell dolç. Quan el tomàquet i els alls estiguin al seu punt, hi afegirem l'aigua i els fideus, que bullirem fins que estiguin cuits, procurant que quedi una mica de suc.

En aquest moment, afegirem les sardines senceres i netes, deixant que facin un bull d'uns 5 minuts. Servirem al moment.

Aquest plat també es pot fer amb arròs i amb qualsevol altre tipus de peix blau, com el verat o el sorell.