Bonítol amb ceba fet en cassola de fang

Shutterstock

Font

https://www.emporda.info/oci/gastronomia/bonitol-amb-ceba-fet-cassola-75229312.html

Ingredients

- 1/2 Kg de Bonítol
- 1/2 Kg de Tomata
- 1 pebrot
- 1 ceba
- All
- Julivert
- Oli d'oliva
- Sal al gust

Preparació

ELABORACIÓ

1. Les tomates, pelades i netes de llavors, es trossegen en quadrats petits i es reserven.

2. La ceba, un gra d’all i una branca de julivert es piquen molt menuts i es reserven també.

3. El bonítol –del qual cal escollir la part central– es renta, se li treu la pell i les espines, es talla en trossos regulars i després s’assaona amb sal i all.

4. En una cassola de fang es posa una mica d’oli, s’afegeix la meitat de la ceba i de la tomata, a sobre es col·loca el bonítol, i es cobreix amb l’altra meitat de la ceba i la tomata.

5. El pebrot es talla en tires, es posa a sobre de la ceba i es rega tot amb una mica d’oli.

6. La cassola es tapa i es posa a coure lentament durant 45 minuts.

7. En aquest moment es destapa el recipient i s’introdueix en el forn durant uns minuts per tal de reduir la salsa.

8. El bonítol amb ceba se serveix molt calent a la mateixa cassola en què l’hem preparat.