Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
Cercar

Ostrot, Ostra japonesa, Ostra del Pacífic. Crassostrea gigas.

 
 

Ostra japonesa.
Portuguese oyster, Pacific cupped oyster, Japanese oyster, Giant pacific oyster, Giant oyster.
Huître portugaise, Huître japonaise, Huître du Pacifique.


És un mol·lusc bivalve molt comercialitzat i també es troba sovint amb aqüicultura. Molts països el cultiven, incloent Espanya, especialment al Delta de l'Ebre, on es troben dos punts d'aqüicultura d'ostrot. Es diferencia de l'ostra comú per la corbatura de la clova i per tenir un sabor més fort. Hi ha receptes per cuinar-lo i també hi ha qui se'ls menja crus amb un raig de llimona. No es recomana consumir-lo per la distància des d'on es pesca i pel fet que prové d'aqüicultura. En aquest darrer cas, hi ha el perill que si s'escapen exemplars entrarien en competència amb l'ostra autòctona.

Informació nutricional
Ric en proteïnes i baix en greixos, amb un baix contingut calòric.
On es pesca
Oceà Pacífic
Mars de procedència
veure mapa
Mars de procedència
Com es pesca
Industrial: És la pesca a gran escala, no hi ha relació amb les confraries i pescadors sinó que l’estructura s’assembla a una fàbrica de producció.
Rastell de cadenes: El rastrell consisteix en l'arrossegament d'una estructura de ferro o acer rectangular i la recollida de les captures en una xarxa.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Recomanació de consum: Millor no consumir-lo