Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  

Sèpia, Sípia. Sepia spp..

 
 

Sepia, Choco, Jibia.
Common cuttlefish, Margade.
Seiche, Seiche commune, Seche, Casseron.


Al Mediterrani hi trobem tres espècies: Sepia orbignyana, Sepia elegans i Sepia officinalis. Són mol·luscs que viuen als fons marins poc profunds a prop d'alguers. Poden arribar als 30-40 cm, tenen una closca interna, 8 potes i 2 tentacles i els ulls grossos en forma de be doble. S'alimenten de petits mol·luscs, crancs i peixos. Hi ha una gran diversitat de plats que contenen sèpia degut a la facilitat en cuinar-la i la versatilitat del seu sabor. La millor temporada de la sèpia és de juny a desembre.



Sèpia, Sípia. Sepia spp..
Informació nutricional
La carn de la sèpia és baixa en greixos i rica en proteïnes. La seva composició és similar a la del calamar, però conté menys colesterol. Conté vitamines B3, B12 i D. També en aporta minerals com el fòsfor, el potassi, magnesi, calci i ferro.
Com es pesca
Nanses: Atret per l'esquer que hi ha a l'interior, el peix o el crustaci s'introdueix innocentment en la nansa i després no en pot sortir perquè ha entrat per un embut.
Recomanació de consum: Consum recomanable
Estat de conservació de l'espècie: No amenaçada
On el puc trobar
2 Restaurants i 5 Establiments