Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
Cercar

Canana. Todarodes sagittatus.

 
 

Canana, Pota común, Pota europea.
European flying squid.
Toutenon commun, Calamar.


És un mol·lusc molt similar al calamar, tant d’aspecte com de gust. Al Mediterrani es troba per sota dels 100 m de profunditat. Té les mateixes propietats culinàries que el calamar i es pesca de la mateixa manera. Com que per la seva pesca s'utilitzen arts poc sostenibles com el ròssec, no se'n recomana un consum habitual sinó ocasional. Actualment no hi ha estudis sobre el seu estat de conservació. 



Canana. Todarodes sagittatus.
Informació nutricional
Molt baix en greix, ric en seleni, iode, colesterol, vitamina E, vitamina B3, proteïnes i fòsfor.
Mars de procedència
veure mapa
Mars de procedència
Com es pesca
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Recomanació de consum: Consum recomanable
Estat de conservació de l'espècie: No amenaçada
Receptes
Saltat de cananes amb verdures i salsitxes
Mar i muntanya de cananes i conill
Mar i muntanya de canana i pollastre
Cassola de fideus negres
Cananes farcides
Canana negra amb fesols
Canana amb ceba i carxofes
Canana amb ceba amb tomàquet
Canana amb ceba a la brutesca
Canana amb ceba
Canana a la romana
Canana a la marinera
Arròs amb cananes
Arròs amb canana i mongetes del ganxet
Arròs a la cassola amb canana
Saltat de cananes i bolets