Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  

Congre. Conger conger.

 
 

Congrio.
Conger eel.
Congre, Congre commun, Congre d'Europe .


És un peix gran, normalment fa 1'5 m, tot i que pot arribar a 3 m. Té el cap gran, els ulls rodons i grans i una boca que arriba als ulls. El seu cos és fort, llarg i cilíndric. La part dorsal és blava, mentre que la ventral és blanca. Habita entre els 0 i 500 m de profunditat sobre el llit marí. És un peix depredador que consumeix altres peixos, cefalòpodes i crustacis. Es comercialitza fresc. És un peix apreciat en la cuina sobretot per brous o per la sarsuela. No té problemes d’explotació però es pesca amb arts poc sostenibles que malmeten el fons marí. Es recomana el seu consum quan és de palangre o pescat amb tremalls de fons. La temporada de pesca del congre és de març a maig i de setembre a desembre.



Congre. Conger conger.
Informació nutricional
Peix semigràs.
Mars de procedència
veure mapa
Mars de procedència
Com es pesca
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Recomanació de consum: Consumir ocasionalment
Mida mínima pel consum
58 cm