Suquet de maire

Llotja Vilanova

Font

http://www.llotjavilanova.com/ca/

Ingredients (4 persones)

1kg de maires.
1 ceba.
Patates.
8 alls.
1 tomàquet madur.
Mig pebrot vermell.
Un grapat d'ametlles torrades.
Julivert.
Un got de vi blanc.
Aigua
Sal.
Oli d'oliva.
Pebre negre.

Preparació

En primer lloc netegem les maires i les reservem.

Trinxem la ceba, els alls, el tomàquet, el pebrot vermell, les ametlles i el julivert. En una cassola amb oli d'oliva sofregim tot el trinxat.

Quan comenci a posar-se ros, afegim una mica d'aigua, el got de vi blanc i les patates tallades a quadres petits, i salpebrem.

Quan les patates estiguin cuites afegim les maires que teníem reservades i esperem uns 5 minuts escassos.

Servim el plat ben calent.