Sípia a la bruta

Llotja Vilanova

Font

http://www.llotjavilanova.com/ca/

Ingredients (4 persones)

2 o 3 Sípies que pesin més o menys un quilo
2 Cebes mitjanes
1 Cabeça d'alls
2 Tomàquets madurs
2 Fulles de llorer
1 Porció i mitja de xocolata negra
1 Got de vi ranci
Sal
Oli d'oliva verge
1 Kg. de patates

Preparació

Es netegen les sípies i es tallen a daus.
En una cassola amb un bon raig d'oli d'oliva, es posen les cebes pelades i senceres, els alls també sencers, els tomàquets tallats per la meitat, les fulles de llorer, la xocolata i el got de vi ranci.

S'afegeix la sípia i es deixa bullir uns 20 minuts aproximadament. Tot seguit, afegim les patates a daus i quan estiguin ben cuites es treu la cassola del for i es serveix a taula